Curry de chou-fleur
Ce curry de chou-fleur va ravir toute la famille, il est vegan et réchauffe les cœurs ! Que demander de plus en ces jours sombres et froids ?
Burger "entre deux provinces"
La recette de la semaine
Ingrédients pour 4 portions
- 4 tranches de filet d’Ardenne
- 20 g de jeunes pousses d’épinards
- 4 tranches de Maredsous Tradition
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c à s de vinaigre de vin rouge (pour la sauce au sirop de Liège)
- 1 c à s de sirop de Liège (pour la sauce au sirop de Liège)
- 2 c à s de ketchup (pour la sauce au sirop de Liège)
- 2 c à s de sauce Worcestershire (pour la sauce au sirop de Liège)
- 1 c à c de moutarde à l’ancienne (pour la sauce au sirop de Liège)
- 4 burgers entrecôte des Boucheries Saint Martin
- poivre
- sel
- du tabasco (pour la sauce au sirop de Liège)
Budget
Préparation
- Sortez les burgers du frigo 30 min. à l’avance.
- Préparez la sauce au sirop de Liège : rassemblez tous les ingrédients indiqués dans un bol et mélangez au fouet.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à bon feu. Badigeonnez les burgers d’huile d’olive et faites-les saisir 1 min. par face dans la poêle bien chaude. Baissez le feu et poursuivez la cuisson selon votre goût. Poivrez et salez.
- Simultanément, faites griller les tranches de filet d’Ardenne coupées en 2 dans une poêle légèrement huilée. Coupez les pains en 2 et toastez-les sur le côté coupé, sur un gril ou dans une grande poêle, à sec.
- Coupez les tranches de Maredsous en 2 et déposez-les sur les burgers. Laissez reposer 1 min., puis garnissez les petits pains avec la sauce, les burgers, les tranches de filet et les jeunes pousses d’épinards.
Bon appétit !
Ingrédients pour 4 portions
- 4 tranches de filet d’Ardenne
- 20 g de jeunes pousses d’épinards
- 4 tranches de Maredsous Tradition
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c à s de vinaigre de vin rouge (pour la sauce au sirop de Liège)
- 1 c à s de sirop de Liège (pour la sauce au sirop de Liège)
- 2 c à s de ketchup (pour la sauce au sirop de Liège)
- 2 c à s de sauce Worcestershire (pour la sauce au sirop de Liège)
- 1 c à c de moutarde à l’ancienne (pour la sauce au sirop de Liège)
- 4 burgers entrecôte des Boucheries Saint Martin
- poivre
- sel
- du tabasco (pour la sauce au sirop de Liège)
Préparation
- Sortez les burgers du frigo 30 min. à l’avance.
- Préparez la sauce au sirop de Liège : rassemblez tous les ingrédients indiqués dans un bol et mélangez au fouet.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à bon feu. Badigeonnez les burgers d’huile d’olive et faites-les saisir 1 min. par face dans la poêle bien chaude. Baissez le feu et poursuivez la cuisson selon votre goût. Poivrez et salez.
- Simultanément, faites griller les tranches de filet d’Ardenne coupées en 2 dans une poêle légèrement huilée. Coupez les pains en 2 et toastez-les sur le côté coupé, sur un gril ou dans une grande poêle, à sec.
- Coupez les tranches de Maredsous en 2 et déposez-les sur les burgers. Laissez reposer 1 min., puis garnissez les petits pains avec la sauce, les burgers, les tranches de filet et les jeunes pousses d’épinards.
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