Curry de chou-fleur
Ce curry de chou-fleur va ravir toute la famille, il est vegan et réchauffe les cœurs ! Que demander de plus en ces jours sombres et froids ?
La Sauce Blackwell
La recette de la semaine
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 échalote
- 2 dl de crème
- 3 c. à soupe de sauce pickels
- 2 dl de vin blanc ou de fond de volaille selon les goûts
- Sel & poivre noir
Budget
Préparation
- Faire cuire vos côtes de porc dans une poêle
- Retirer les côtes de porc un peu avant la fin de la cuisson et les maintenir au chaud (four à t° pas trop élevée)
- Mettre dans le beurre de cuisson de la poêle, l’échalote émincée
- Dès qu’elle a une belle coloration, déglacer avec le vin blanc (ou le fond de volaille) et laisser réduire de moitié
- Incorporer d’abord le pickels et ensuite la crème quelques instants plus tard
- Laisser mijoter à feu doux pour laisser la sauce s’épaissir
Bon appétit !
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- 2 dl de crème
- 3 c. à soupe de sauce pickels
- 2 dl de vin blanc ou de fond de volaille selon les goûts
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- Mettre dans le beurre de cuisson de la poêle, l’échalote émincée
- Dès qu’elle a une belle coloration, déglacer avec le vin blanc (ou le fond de volaille) et laisser réduire de moitié
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