Préparez vos fêtes de fin d’année avec la Maison Counasse
Notre service traiteur vous propose deux menus (entrée froide – entrée chaude – plat) préparés avec soin, en utilisant des ingrédients de qualité, pour vous satisfaire au mieux.
Brouillade au gorgonzola et aux noix, salade de blé
La recette de la semaine
Ingrédients pour 4 portions
- 10 œufs
- 125 g de gorgonzola
- 50 g de noix mélangées Nut Mix
- 1 baguette fitness à cuire
- 100 g de salade de blé
- 2 c à s de raisins secs
- 8 cl de lait
- 4 c à s d’huile d’olive
- 1 c. à s. de vinaigre
- poivre
- sel
Budget
Préparation
- Préchauffez le four sur th. 6 – 180°C et faites cuire la baguette en suivant les instructions données sur l’emballage.
- Hachez grossièrement les noix. Coupez le gorgonzola en petits morceaux.
- Dans un saladier, mettez l’huile d’olive et le vinaigre. Ajoutez un peu de sel et les raisins, posez la salade de blé nettoyée par dessus ; laissez en attente.
- Battez les œufs avec le lait. Faites chauffer 2 c à s d’huile d’olive dans une grande poêle anti-adhésive, à feu doux. Versez-y les œufs battus et faites prendre doucement, en mélangeant avec une cuillère en bois.
- Quand la préparation commence à prendre, ajoutez le gorgonzola et continuez à mélanger jusqu’à obtention d’une brouillade crémeuse. Retirez aussitôt du feu. Poivrez mais ne salez pas.
- Servez aussitôt et saupoudrez la brouillade de noix hachées. Accompagnez le plat avec la salade (à mélanger à la dernière minute) et le pain croustillant.
Bon appétit !
Ingrédients pour 4 personnes
- 10 œufs
- 125 g de gorgonzola
- 50 g de noix mélangées Nut Mix
- 1 baguette fitness à cuire
- 100 g de salade de blé
- 2 c à s de raisins secs
- 8 cl de lait
- 4 c à s d’huile d’olive
- 1 c. à s. de vinaigre
- poivre
- sel
Préparation
- Préchauffez le four sur th. 6 – 180°C et faites cuire la baguette en suivant les instructions données sur l’emballage.
- Hachez grossièrement les noix. Coupez le gorgonzola en petits morceaux.
- Dans un saladier, mettez l’huile d’olive et le vinaigre. Ajoutez un peu de sel et les raisins, posez la salade de blé nettoyée par dessus ; laissez en attente.
- Battez les œufs avec le lait. Faites chauffer 2 c à s d’huile d’olive dans une grande poêle anti-adhésive, à feu doux. Versez-y les œufs battus et faites prendre doucement, en mélangeant avec une cuillère en bois.
- Quand la préparation commence à prendre, ajoutez le gorgonzola et continuez à mélanger jusqu’à obtention d’une brouillade crémeuse. Retirez aussitôt du feu. Poivrez mais ne salez pas.
- Servez aussitôt et saupoudrez la brouillade de noix hachées. Accompagnez le plat avec la salade (à mélanger à la dernière minute) et le pain croustillant.
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