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Notre service traiteur vous propose deux menus (entrée froide – entrée chaude – plat) préparés avec soin, en utilisant des ingrédients de qualité, pour vous satisfaire au mieux.
Salade de courgettes
La recette de la semaine
Ingrédients pour 4 portions
- 1 gousse d’ail
- 10 g de menthe fraîche
- 10 g de cerfeuil
- 10 g de persil
- 50 g de pignons de pin
- 1 c à c de sirop d’érable ou de miel
- 2 c à s de vinaigre de vin blanc
- du tabasco
- 6 c à s d’huile d’olive
- 3 courgettes
- gros sel de mer
- poivre
Budget
Préparation
- Rincez les courgettes, coupez-les en 2 et retirez-en les pépins. Découpez de longues lamelles fines dans le sens de la longueur à l’aide d’une mandoline puis découpez en « spaghettis ».
- Préparez la vinaigrette. Pour cela, mélangez le vinaigre de vin blanc, le tabasco et le sirop d’érable dans un bol. Épluchez l’ail, hachez-le menu et ajoutezle en même temps que l’huile d’olive. Assaisonnez avec du poivre et du sel puis mélangez à nouveau.
- Hachez grossièrement la menthe fraîche, le cerfeuil et le persil.
- Placez une poêle sur le feu, disposez-y les pignons de pin et faites-les cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Versez la vinaigrette sur les spaghettis de courgettes puis saupoudrez généreusement avec les herbes fraîches et les pignons de pin grillés.
Bon appétit !
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 gousse d’ail
- 10 g de menthe fraîche
- 10 g de cerfeuil
- 10 g de persil
- 50 g de pignons de pin
- 1 c à c de sirop d’érable ou de miel
- 2 c à s de vinaigre de vin blanc
- du tabasco
- 6 c à s d’huile d’olive
- 3 courgettes
- gros sel de mer
- poivre
- sel
Préparation
- Rincez les courgettes, coupez-les en 2 et retirez-en les pépins. Découpez de longues lamelles fines dans le sens de la longueur à l’aide d’une mandoline puis découpez en « spaghettis ».
- Préparez la vinaigrette. Pour cela, mélangez le vinaigre de vin blanc, le tabasco et le sirop d’érable dans un bol. Épluchez l’ail, hachez-le menu et ajoutezle en même temps que l’huile d’olive. Assaisonnez avec du poivre et du sel puis mélangez à nouveau.
- Hachez grossièrement la menthe fraîche, le cerfeuil et le persil.
- Placez une poêle sur le feu, disposez-y les pignons de pin et faites-les cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Versez la vinaigrette sur les spaghettis de courgettes puis saupoudrez généreusement avec les herbes fraîches et les pignons de pin grillés.
Bon appétit !
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