Rumsteaks, sauce au vin rouge et frites au four
Cette semaine, c’est le moment de tester (ou retester) une sauce qui subtile qui enchante les papilles des fins gourmets 😉
Tartare aux crevettes, avocat et ananas
La recette de la semaine
Ingrédients pour 6 portions
- 300 g de crevettes roses moyennes
- 350 g de chair d’ananas frais
- 3 c à s de coriandre fraîche hachée
- 2 c à s d’huile d’olive
- 2 avocats
- 1 petit oignon rouge
- 1 piment rouge
- 1 gros citron vert
- poivre
Budget
Préparation
- Taillez l’ananas en tout petits dés. Ajoutez-lui l’oignon rouge très finement haché, la moitié d’huile, du sel et du poivre ; mélangez.
- Taillez les crevettes en tout petits dés ; ajoutez-leur la coriandre et mélangez.
- Versez le jus du citron vert dans une assiette creuse. Taillez la chair des avocats en tout petits dés et mélangez-les soigneusement avec le jus. Ajoutez ensuite le piment finement haché, l’autre moitié d’huile, du sel et du poivre ; mélangez.
- Au moment de servir, montez les tartares directement sur les assiettes, à l’aide d’un emporte-pièce. Commencez par une couche d’ananas, ajoutez une couche d’avocat et terminez par les crevettes. Décorez d’1 brin de coriandre et servez frais, avec du pain.
Bon appétit !
Ingrédients pour 6 portions
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- poivre
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- Taillez l’ananas en tout petits dés. Ajoutez-lui l’oignon rouge très finement haché, la moitié d’huile, du sel et du poivre ; mélangez.
- Taillez les crevettes en tout petits dés ; ajoutez-leur la coriandre et mélangez.
- Versez le jus du citron vert dans une assiette creuse. Taillez la chair des avocats en tout petits dés et mélangez-les soigneusement avec le jus. Ajoutez ensuite le piment finement haché, l’autre moitié d’huile, du sel et du poivre ; mélangez.
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