Salade de pommes-de-terre, avocat, radis, féta
Cette semaine, promo sur les pommes-de-terre nouvelles ! Testez cette recette fraicheur qui va ravir vos papilles 😉
Salade de pommes-de-terre, avocat, radis, féta
La recette de la semaine
Ingrédients pour 4 portions
- 600 g de pommes de terre grenaille
- 1 avocat mûr mais ferme
- 6 radis roses
- 100 g de feta
- 1 petit bouquet de ciboulette
- Quelques feuilles de menthe ou de basilic
- 1 c. à soupe de graines de tournesol ou de courge (facultatif)
Pour la vinaigrette au yaourt :
- 1 yaourt nature (ou yaourt grec)
- Le jus d’1/2 citron
- 1 c. à café de moutarde douce
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Budget
Préparation
- Cuire les pommes de terre à l’eau salée, environ 15-20 min (jusqu’à tendres). Égoutter, laisser tiédir, puis couper en deux ou en rondelles selon leur taille.
- Couper les radis en fines rondelles.
- Couper l’avocat en cubes. Émietter la feta.
- Préparer la sauce : fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette. Ajuster l’assaisonnement.
- Mélanger délicatement tous les ingrédients dans un saladier. Ajouter les herbes ciselées et parsemer de graines si vous en utilisez.
- Servir tiède ou froide, avec un filet d’huile d’olive en finition.
Bon appétit !
Ingrédients pour 4 portions
- 600 g de pommes de terre grenaille
- 1 avocat mûr mais ferme
- 6 radis roses
- 100 g de feta
- 1 petit bouquet de ciboulette
- Quelques feuilles de menthe ou de basilic
- 1 c. à soupe de graines de tournesol ou de courge (facultatif)
Pour la vinaigrette au yaourt :
- 1 yaourt nature (ou yaourt grec)
- Le jus d’1/2 citron
- 1 c. à café de moutarde douce
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation
- Cuire les pommes de terre à l’eau salée, environ 15-20 min (jusqu’à tendres). Égoutter, laisser tiédir, puis couper en deux ou en rondelles selon leur taille.
- Couper les radis en fines rondelles.
- Couper l’avocat en cubes. Émietter la feta.
- Préparer la sauce : fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette. Ajuster l’assaisonnement.
- Mélanger délicatement tous les ingrédients dans un saladier. Ajouter les herbes ciselées et parsemer de graines si vous en utilisez.
- Servir tiède ou froide, avec un filet d’huile d’olive en finition.
Bon appétit !
Budget
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