Faux taboulé au vrai chou-fleur
Une idée de recette pour profiter de notre promo sur les choux-fleurs tout en cuisinant un chouette accompagnement pour le plateau BBQ !
Faux taboulé au vrai chou-fleur
La recette de la semaine
Ingrédients pour 4 portions
- 1/2 chou-fleur
- 250 g de petites tomates « Datterino »
- 240 g de pois chiches cuits (poids net égoutté)
- 50 g de mix « Super food » pour salades (mélange de graines, raisins secs et baies)
- 50 g d’olives Kalamata
- 1 citron
- 6 branches de persil plat
- 6 branches de menthe
- 8 c à s d’huile d’olive
- poivre
Budget
Préparation
- Réduisez le chou-fleur en miettes : râpez-le avec le gros côté de la râpe ou passez-le au hachoir électrique. Versez dans un saladier.
- Egouttez les pois chiches, rincez-les longuement à l’eau froide et égouttez-les. Versez-les dans le saladier.
- Ajoutez le jus du citron, l’huile d’olive, les herbes finement hachées, les olives, le mix super food et les tomates coupées en deux. Salez et mélangez bien.
- Couvrez et laissez reposer au moins 30 min. au frigo avant de servir.
Bon appétit !
Ingrédients pour 4 portions
- 1/2 chou-fleur
- 250 g de petites tomates « Datterino »
- 240 g de pois chiches cuits (poids net égoutté)
- 50 g de mix « Super food » pour salades (mélange de graines, raisins secs et baies)
- 50 g d’olives Kalamata
- 1 citron
- 6 branches de persil plat
- 6 branches de menthe
- 8 c à s d’huile d’olive
- poivre
Préparation
- Réduisez le chou-fleur en miettes : râpez-le avec le gros côté de la râpe ou passez-le au hachoir électrique. Versez dans un saladier.
- Egouttez les pois chiches, rincez-les longuement à l’eau froide et égouttez-les. Versez-les dans le saladier.
- Ajoutez le jus du citron, l’huile d’olive, les herbes finement hachées, les olives, le mix super food et les tomates coupées en deux. Salez et mélangez bien.
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