Potée automnale saucisses, carottes et potimarron
Une potée de saison douce et parfumée, où carottes, potimarron et pommes de terre mijotent avec une touche de curry et des saucisses dorées.
Carpaccio de tomates
La recette de la semaine
Ingrédients pour 4 portions
4 belles tomates bien mûres
2 boules de mozzarella di bufala (ou burrata pour plus de crémeux)
2 belles poignées de roquette fraîche
1 petit bouquet de basilic frais
4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 c. à soupe de vinaigre balsamique (ou crème de balsamique)
Fleur de sel
Poivre noir du moulin
Budget
Préparation
Préparer les tomates
Laver, essuyer et couper les tomates en tranches épaisses (environ 5 mm).
Préparer la mozzarella
Égoutter la mozzarella et la couper en tranches du même format que les tomates.
Dresser l’assiette
Sur un grand plat ou des assiettes individuelles, alterner tomates et mozzarella en formant un cercle ou une rosace.
Ajouter quelques feuilles de roquette entre les tranches.
Assaisonner
Parsemer de feuilles de basilic frais.
Arroser d’huile d’olive et d’un filet de balsamique.
Saupoudrer de fleur de sel et d’un tour de poivre noir.
Servir immédiatement
Idéal en entrée ou en accompagnement d’un barbecue estival.
Astuce “Maison Counasse” : ajouter quelques pignons de pin grillés ou des copeaux de parmesan pour un côté encore plus gourmand et visuel.
Ingrédients pour 4 portions
4 belles tomates bien mûres
2 boules de mozzarella di bufala (ou burrata pour plus de crémeux)
2 belles poignées de roquette fraîche
1 petit bouquet de basilic frais
4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 c. à soupe de vinaigre balsamique (ou crème de balsamique)
Fleur de sel
Poivre noir du moulin
Préparation
Préparer les tomates
Laver, essuyer et couper les tomates en tranches épaisses (environ 5 mm).
Préparer la mozzarella
Égoutter la mozzarella et la couper en tranches du même format que les tomates.
Dresser l’assiette
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Ajouter quelques feuilles de roquette entre les tranches.
Assaisonner
Parsemer de feuilles de basilic frais.
Arroser d’huile d’olive et d’un filet de balsamique.
Saupoudrer de fleur de sel et d’un tour de poivre noir.
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Budget
Nos actualités
Entre recettes, producteurs et la Maison Counasse
L’anniversaire de la Maison Counasse un voyage dans le temps
Fermez les yeux… vous entendez les vinyles qui craquent, les rires au comptoir, l’odeur des bons produits du terroir ?
Bienvenue dans les années 60, là où l’histoire de la Maison Counasse a commencé.
Pour ses 65 ans, la famille Counasse vous invite à un voyage dans le temps, entre souvenirs, musique rétro et festivités dans vos Delhaize de Ferrières, Barvaux et Hotton.
AD Delhaize de Barvaux – La Maison Counasse entre en rénovation
À Barvaux, l’ AD Delhaize – Maison Counasse s’apprête à vivre un grand changement.
Après des années à accueillir familles, producteurs et habitués du coin, le magasin se prépare à une rénovation complète.
Potée automnale saucisses, carottes et potimarron
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Potée automnale saucisses, carottes et potimarron
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