Filets de poulet rôtis à basse température
Profitez de l’excellence des filets de Poulet St Martin, et de la promo de cette semaine, pour tester cette super recette et régalez-vous !
Filets de poulet rôtis à basse température
La recette de la semaine
Ingrédients pour 4 portions
- 4 filets de Poulet St Martin
- 2 petites courgettes
- 1 botte d’oignons jeunes
- 1 citron
- 4 dl de fond de poulet
- 60 g d’olives noires Cailletier
- 2 c à s d’huile d’olive
- 2 brins d’origan (ou de basilic Pistou)
- 2 brins de thym
- 2 brins de romarin
- 1 c à c de grains de poivre noir
- poivre et sel
Budget
Préparation
- Préchauffez le four à 100°C.
- Saisissez (pas plus) les filets de poulet à feu vif, sur les 2 côtés, dans une poêle contenant 2 c à s d’huile d’olive. Salez et poivrez.
- Déposez-les dans une cocotte et ajoutez les oignons jeunes (nettoyés et raccourcis), les courgettes coupées en 4 sur la longueur, le fond de poulet, les olives, le poivre noir, le thym, le romarin et l’origan (ou de basilic Pistou), ainsi que le jus d’un ½ citron et le reste du citron coupé en rondelles. Couvrez et cuisez 40 min. au four.
- Servez chaud, accompagné d’une purée de pommes de terre, par exemple.
Bon appétit !
Ingrédients pour 4 portions
- 4 filets de Poulet St Martin
- 2 petites courgettes
- 1 botte d’oignons jeunes
- 1 citron
- 4 dl de fond de poulet
- 60 g d’olives noires Cailletier
- 2 c à s d’huile d’olive
- 2 brins d’origan (ou de basilic Pistou)
- 2 brins de thym
- 2 brins de romarin
- 1 c à c de grains de poivre noir
- poivre et sel
Préparation
- Préchauffez le four à 100°C.
- Saisissez (pas plus) les filets de poulet à feu vif, sur les 2 côtés, dans une poêle contenant 2 c à s d’huile d’olive. Salez et poivrez.
- Déposez-les dans une cocotte et ajoutez les oignons jeunes (nettoyés et raccourcis), les courgettes coupées en 4 sur la longueur, le fond de poulet, les olives, le poivre noir, le thym, le romarin et l’origan (ou de basilic Pistou), ainsi que le jus d’un ½ citron et le reste du citron coupé en rondelles. Couvrez et cuisez 40 min. au four.
- Servez chaud, accompagné d’une purée de pommes de terre, par exemple.
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