Pour la base :
Pour la mousse de banane :
Pour décorer :
1. Écraser les biscuits sablés en miettes, mélanger avec le beurre fondu. Répartir au fond d’un moule rectangulaire beurré au préalable, et tasser un peu. Préchauffer le four à 140 °C.
2. Peler les bananes. Les couper en morceaux puis les réduire en purée à l’aide d’un mixeur. Peser 450 g. Réserver.
3. Casser les œufs dans un grand saladier, ajouter le sucre et la vanille et fouetter à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange quadruple de volume, pendant 4 à 5 minutes. Ajouter le rhum, mélanger, puis ajouter la fécule de maïs, en la tamisant à travers une passoire fine. Mélanger. Intégrer la purée pesée à la préparation délicatement, avec une spatule, en soulevant la masse plutôt qu’en la tournant..
4. Verser la mousse dans le moule et cuire 50 minutes.
5. Servir chaud, tiède, ou froid. Décorer de rondelles de bananes et arroser d’un filet de jus de citron vert.
Bon appétit !
Pour la base :
Pour la mousse de banane :
Pour décorer :
1. Écraser les biscuits sablés en miettes, mélanger avec le beurre fondu. Répartir au fond d’un moule rectangulaire beurré au préalable, et tasser un peu. Préchauffer le four à 140 °C.
2. Peler les bananes. Les couper en morceaux puis les réduire en purée à l’aide d’un mixeur. Peser 450 g. Réserver.
3. Casser les œufs dans un grand saladier, ajouter le sucre et la vanille et fouetter à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange quadruple de volume, pendant 4 à 5 minutes. Ajouter le rhum, mélanger, puis ajouter la fécule de maïs, en la tamisant à travers une passoire fine. Mélanger. Intégrer la purée pesée à la préparation délicatement, avec une spatule, en soulevant la masse plutôt qu’en la tournant..
4. Verser la mousse dans le moule et cuire 50 minutes.
5. Servir chaud, tiède, ou froid. Décorer de rondelles de bananes et arroser d’un filet de jus de citron vert.
Bon appétit !
L’automne en Belgique est une période magique où la nature offre une abondance de produits frais et de saison. à La Maison Counasse, nous croyons en la beauté de la simplicité et en la valorisation des ingrédients locaux.
Envie d’une recette typiquement belge à plus d’un titre ? Cette recette de carbonnade aux spéculoos va ravir votre esprit patriotique et vos papilles !
Choisir un bon vin peut être une expérience enrichissante, mais cela peut aussi être intimidant avec la multitude de bouteilles disponibles en magasin. à Maison Counasse, nous croyons que le vin devrait être une source de plaisir, et nous sommes là pour vous guider dans le processus de sélection.
L’automne en Belgique est une période magique où la nature offre une abondance de produits frais et de saison. à La Maison Counasse, nous croyons en la beauté de la simplicité et en la valorisation des ingrédients locaux.
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L’automne en Belgique est une période magique où la nature offre une abondance de produits frais et de saison. à La Maison Counasse, nous croyons en la beauté de la simplicité et en la valorisation des ingrédients locaux.
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