Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Mettez le petit pain ou la tranche de baguette à sécher quelques minutes, pour obtenir une base croquante de chapelure.
Préparez les épinards frais : lavez-les soigneusement et essorez-les. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez l’ail pressé et faites rapidement tomber les épinards jusqu’à ce qu’ils perdent leur volume. Laissez cuire jusqu’à évaporation complète de l’eau. Hors du feu, incorporez la ricotta, mélangez et rectifiez l’assaisonnement.
Préparez la purée : épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire à l’eau salée environ 20 minutes. Égouttez-les puis écrasez-les
en purée avec le lait ou la crème. Salez, poivrez, ajustez la texture.
Réalisez la chapelure maison : cassez le pain sec en morceaux et mixez-le avec le persil et le parmesan jusqu’à obtenir une panure grossière et homogène.
Montez le gratin : dans un plat à four, disposez les épinards à la ricotta, ajoutez les filets de cabillaud frais par-dessus, recouvrez de chapelure et enfournez 15 minutes pour obtenir une belle croûte dorée.
Servez aussitôt avec la purée maison bien chaude.
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Mettez le petit pain ou la tranche de baguette à sécher quelques minutes, pour obtenir une base croquante de chapelure.
Préparez les épinards frais : lavez-les soigneusement et essorez-les. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez l’ail pressé et faites rapidement tomber les épinards jusqu’à ce qu’ils perdent leur volume. Laissez cuire jusqu’à évaporation complète de l’eau. Hors du feu, incorporez la ricotta, mélangez et rectifiez l’assaisonnement.
Préparez la purée : épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire à l’eau salée environ 20 minutes. Égouttez-les puis écrasez-les
en purée avec le lait ou la crème. Salez, poivrez, ajustez la texture.
Réalisez la chapelure maison : cassez le pain sec en morceaux et mixez-le avec le persil et le parmesan jusqu’à obtenir une panure grossière et homogène.
Montez le gratin : dans un plat à four, disposez les épinards à la ricotta, ajoutez les filets de cabillaud frais par-dessus, recouvrez de chapelure et enfournez 15 minutes pour obtenir une belle croûte dorée.
Servez aussitôt avec la purée maison bien chaude.
Laissez-vous séduire par ce gratin de cabillaud à la ricotta et aux épinards frais, un plat qui allie légèreté et gourmandise. Le fondant du poisson se marie à la douceur crémeuse de la ricotta et à la fraîcheur des épinards, le tout relevé par une chapelure dorée maison au parmesan et persil.
Envie d’un plat réconfortant et savoureux ? Ce gratin campagnard associe la douceur des haricots verts à la richesse du haché de campagne. Facile à préparer, il séduit par ses saveurs rustiques et généreuses, parfaites pour un repas familial ou entre amis.
Avec ses morceaux de poulet dorés, ses brocolis tendres et sa sauce crémeuse au parmesan, la recette Saveur verte est un vrai régal ! Facile à préparer, elle combine gourmandise et équilibre, idéale pour un repas rapide en semaine comme pour un dîner convivial.
Laissez-vous séduire par ce gratin de cabillaud à la ricotta et aux épinards frais, un plat qui allie légèreté et gourmandise. Le fondant du poisson se marie à la douceur crémeuse de la ricotta et à la fraîcheur des épinards, le tout relevé par une chapelure dorée maison au parmesan et persil.
Envie d’un plat réconfortant et savoureux ? Ce gratin campagnard associe la douceur des haricots verts à la richesse du haché de campagne. Facile à préparer, il séduit par ses saveurs rustiques et généreuses, parfaites pour un repas familial ou entre amis.
Laissez-vous séduire par ce gratin de cabillaud à la ricotta et aux épinards frais, un plat qui allie légèreté et gourmandise. Le fondant du poisson se marie à la douceur crémeuse de la ricotta et à la fraîcheur des épinards, le tout relevé par une chapelure dorée maison au parmesan et persil.
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