Risotto facile au chou-fleur, citron et pistaches
Et pourquoi ne pas tester cette recette de risotto avec notre chou-fleur en promo ? Elle est facile et délicieuse 🙂
Sauce Gribiche
La recette de la semaine
Ingrédients pour 6 portions
- 3 Œuf(s)
- 10g Moutarde
- 20cl Huile de tournesol
- Cerfeuil
- Ciboulette
- Estragon
- 40g Câpres
- 40g Cornichon(s) au vinaigre
- 5cl Vinaigre de vin rouge
- 6 pincées de Sel fin
- 6 tours de Moulin à poivre
Budget
Préparation
- Porter de l’eau à ébullition dans une casserole, puis cuire les œufs jusqu’à ce qu’ils soient durs.
- Les rafraîchir puis séparer le jaune du blanc.
- Écraser les jaunes d’œuf (préserver les blancs) puis les mélanger avec la moutarde et le vinaigre.
- Monter à l’huile afin de réaliser une mayonnaise.
- Ajouter les câpres et les cornichons concassés puis incorporer les herbes finement hachées.
- Concasser les blancs d’œuf et les ajouter au mélange précédent.
- Assaisonner.
Bon appétit !
Ingrédients pour 4 portions
- 3 Œuf(s)
- 10g Moutarde
- 20cl Huile de tournesol
- Cerfeuil
- Ciboulette
- Estragon
- 40g Câpres
- 40g Cornichon(s) au vinaigre
- 5cl Vinaigre de vin rouge
- 6 pincées de Sel fin
- 6 tours de Moulin à poivre
Préparation
- Porter de l’eau à ébullition dans une casserole, puis cuire les œufs jusqu’à ce qu’ils soient durs.
- Les rafraîchir puis séparer le jaune du blanc.
- Écraser les jaunes d’œuf (préserver les blancs) puis les mélanger avec la moutarde et le vinaigre.
- Monter à l’huile afin de réaliser une mayonnaise.
- Ajouter les câpres et les cornichons concassés puis incorporer les herbes finement hachées.
- Concasser les blancs d’œuf et les ajouter au mélange précédent.
- Assaisonner.
Bon appétit !
Budget
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