Pour la pâte :
• 125 g de farine
• 50g de beurre
• Une pincée de sel
• 65g de sucre
• 1 œuf
Pour la compote :
• 500g de fraises
• 200g de rhubarbe
• 20g de sucre semoule
• 1 jus de citron
Préchauffez votre four à 150°C (th.5).
Commencez par la préparation de votre pâte brisée maison. Mélangez le sucre et l’œuf dans un saladier puis ajoutez le beurre ramolli, la pincée de sel et la farine tamisée. Pétrissez bien le tout jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés et formez une boule de pâte.
Laissez reposer et refroidir la pâte au réfrigérateur pendant 3 heures environ. Une fois le temps de repos passé, abaissez la pâte finement et disposez-la dans un moule à tarte que vous aurez préalablement chemisé (enduire de beurre puis bien saupoudrer de farine). Faites cuire la pâte à blanc au four à 150°C (th.5) jusqu’à ce qu’elle prenne une jolie couleur dorée.
Pendant que votre pâte à tarte est en train de cuire, passez à la préparation de la compote fraises rhubarbe.
Épluchez bien la rhubarbe et coupez-la en morceaux. Ajoutez les fraises en morceaux. Faites cuire à feu doux dans une casserole avec le sucre et le jus de citron jusqu’à ce que la rhubarbe soit bien molle et que vous puissiez mixer le tout facilement pour obtenir une belle compote bien ferme.
Une fois que votre pâte à tarte est cuite et que vous avez réalisé la compote de rhubarbe, passez au montage de votre tarte aux fraises et à la rhubarbe.
Étalez généreusement votre compote fraises rhubarbe au fond de la pâte à tarte cuite. Placez votre tarte aux fraises et à la rhubarbe au frigo pendant minimum une heure avant de servir.
Bon appétit !
Pour la pâte :
• 125 g de farine
• 50g de beurre
• Une pincée de sel
• 65g de sucre
• 1 œuf
Pour la compote :
• 500g de fraises
• 200g de rhubarbe
• 20g de sucre semoule
• 1 jus de citron
Préchauffez votre four à 150°C (th.5).
Commencez par la préparation de votre pâte brisée maison. Mélangez le sucre et l’œuf dans un saladier puis ajoutez le beurre ramolli, la pincée de sel et la farine tamisée. Pétrissez bien le tout jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés et formez une boule de pâte.
Laissez reposer et refroidir la pâte au réfrigérateur pendant 3 heures environ. Une fois le temps de repos passé, abaissez la pâte finement et disposez-la dans un moule à tarte que vous aurez préalablement chemisé (enduire de beurre puis bien saupoudrer de farine). Faites cuire la pâte à blanc au four à 150°C (th.5) jusqu’à ce qu’elle prenne une jolie couleur dorée.
Pendant que votre pâte à tarte est en train de cuire, passez à la préparation de la compote fraises rhubarbe.
Épluchez bien la rhubarbe et coupez-la en morceaux. Ajoutez les fraises en morceaux. Faites cuire à feu doux dans une casserole avec le sucre et le jus de citron jusqu’à ce que la rhubarbe soit bien molle et que vous puissiez mixer le tout facilement pour obtenir une belle compote bien ferme.
Une fois que votre pâte à tarte est cuite et que vous avez réalisé la compote de rhubarbe, passez au montage de votre tarte aux fraises et à la rhubarbe.
Étalez généreusement votre compote fraises rhubarbe au fond de la pâte à tarte cuite. Placez votre tarte aux fraises et à la rhubarbe au frigo pendant minimum une heure avant de servir.
Bon appétit !
L’automne en Belgique est une période magique où la nature offre une abondance de produits frais et de saison. à La Maison Counasse, nous croyons en la beauté de la simplicité et en la valorisation des ingrédients locaux.
Envie d’une recette typiquement belge à plus d’un titre ? Cette recette de carbonnade aux spéculoos va ravir votre esprit patriotique et vos papilles !
Choisir un bon vin peut être une expérience enrichissante, mais cela peut aussi être intimidant avec la multitude de bouteilles disponibles en magasin. à Maison Counasse, nous croyons que le vin devrait être une source de plaisir, et nous sommes là pour vous guider dans le processus de sélection.
L’automne en Belgique est une période magique où la nature offre une abondance de produits frais et de saison. à La Maison Counasse, nous croyons en la beauté de la simplicité et en la valorisation des ingrédients locaux.
Envie d’une recette typiquement belge à plus d’un titre ? Cette recette de carbonnade aux spéculoos va ravir votre esprit patriotique et vos papilles !
L’automne en Belgique est une période magique où la nature offre une abondance de produits frais et de saison. à La Maison Counasse, nous croyons en la beauté de la simplicité et en la valorisation des ingrédients locaux.
Rue Pré du Fa 6a
4190 Ferrières
+32 86 400 227
Petit-Barvaux 6
6940 Barvaux
+32 86 366 008
Rue de la scierie 9
6990 Hotton
+32 84 322 024
Nos trois magasins sont ouverts du lundi au samedi de 8h00 à 19h00
le dimanche et les jours fériés de 8h00 à 18h00
© Maison Counasse
Design by emidesign.be & PRISMATECH
