Salade de pommes-de-terre, avocat, radis, féta
Cette semaine, promo sur les pommes-de-terre nouvelles ! Testez cette recette fraicheur qui va ravir vos papilles 😉
Toast aux chicons et au fromage de chèvre
La recette de la semaine
Ingrédients pour 4 portions
- 500 g de chicons de pleine terre
- 1 gousse d’ail
- 2 brins d’estragon frais
- 2 brins de romarin
- 200 g de fromage de chèvre
- 1/2 pain à l’ancienne
- 40 g de beurre
- 2 c à s de graines de courge
- poivre
- sel
Budget
Préparation
- Coupez un peu la base des chicons et coupez-les en 2 horizontalement. Recoupez ensuite les feuilles en 2 sur la longueur. Faites-les revenir dans une poêle, avec la moitié du beurre, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Poivrez et salez.
- Grillez les graines de courge à sec, dans une poêle antiadhésive, jusqu’à ce qu’elles commencent à crépiter.
- Coupez le pain en 4 tranches épaisses et faites-les dorer sur les 2 faces dans une poêle, avec le beurre restant, la gousse d’ail entière et le romarin.
- Garnissez les toasts avec le fromage de chèvre taillé en lamelles. Recouvrez de chicons, puis parsemez de feuilles d’estragon et de graines de courge.
- Dégustez sans attendre, comme lunch ou pour un brunch.
Bon appétit !
Ingrédients pour 4 portions
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- 1 gousse d’ail
- 2 brins d’estragon frais
- 2 brins de romarin
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Préparation
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