Tartare de tomates
Le Festival de la tomate que nous vous proposons cette semaine, est l’action idéale pour tester cette recette ! Bon appétit 🙂
Tagliata de bœuf
La recette de la semaine
Ingrédients pour 4 personnes
- 800 gr de contre-filet de bœuf
- 400 gr de roquette
- 100 gr de parmesan
- 2 gousses d’ail
- 6 càs d’huile d’olive extra
- Sel | poivre noir du moulin
Budget
Préparation
- Coupez les gousse d’ail en deux. Frottez la viande avec les gousses d’ail fendues, puis badigeonnez-la avec 3 cuillères à soupe d’huile. Assaisonnez la viande avec du sel et du poivre. Laissez de côté.
- Dans un bol, mélangez une pincée de sel avec le vinaigre balsamique. Ajoutez 3 cuillères à soupe d’huile et fouettez le mélange.
- Lavez, essorez et ajoutez la roquette dans le bol, puis mélangez.
- Faites griller rapidement la pièce de viande à vif, 2 minutes sur chaque face.
- Coupez la viande en fines lamelles.
- Dans une assiette, déposez le mélange avec la roquette, la viande par-dessus et coupez des copeaux de parmesan pour les rajouter sur le dessus.
Bon appétit !
Ingrédients pour 4 personnes
- 800 gr de contre-filet de bœuf
- 400 gr de roquette
- 100 gr de parmesan
- 2 gousses d’ail
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- Sel | poivre noir du moulin
Préparation
- Coupez les gousse d’ail en deux. Frottez la viande avec les gousses d’ail fendues, puis badigeonnez-la avec 3 cuillères à soupe d’huile. Assaisonnez la viande avec du sel et du poivre. Laissez de côté.
- Dans un bol, mélangez une pincée de sel avec le vinaigre balsamique. Ajoutez 3 cuillères à soupe d’huile et fouettez le mélange.
- Lavez, essorez et ajoutez la roquette dans le bol, puis mélangez.
- Faites griller rapidement la pièce de viande à vif, 2 minutes sur chaque face.
- Coupez la viande en fines lamelles.
- Dans une assiette, déposez le mélange avec la roquette, la viande par-dessus et coupez des copeaux de parmesan pour les rajouter sur le dessus.
Bon appétit !
Budget
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