Le Batch Cooking

Jour 1: Poulet et légumes rôtis

• Utiliser: Un sein de poulet et un quart des légumes rôtis.
• Préparation: Servir le poulet tranché avec les légumes rôtis à côté. Ajouter un filet d’huile d’olive vierge et des herbes fraîches pour plus de saveur.

Jour 2: Curry de poulet et légumes

• Utiliser: Un sein de poulet, un quart des légumes rôtis, du lait de coco, de la pâte de curry.
• Préparation: Couper le poulet et les légumes en morceaux. Faire revenir avec de la pâte de curry, ajouter le lait de coco et laisser mijoter. Servir avec une portion de riz.

Jour 3: Risotto de légumes

• Utiliser: Le riz cuit, un quart des légumes rôtis, du bouillon de légumes, du parmesan.
• Préparation: Faire revenir les légumes avec un peu d’ail et d’oignon, ajouter le riz, mouiller progressivement avec le bouillon jusqu’à absorption complète. Ajouter le parmesan en fin de cuisson.

Jour 4: Poulet à la sauce tomate

• Utiliser: Un sein de poulet, de la sauce tomate maison.
• Préparation: Chauffer la sauce tomate, y ajouter le poulet préalablement tranché ou émietté. Servir avec une portion de riz ou de pâtes.

Jour 5: Salade de riz composée

• Utiliser: Le reste du riz, le dernier quart des légumes rôtis, des olives, du thon ou des œufs durs.
• Préparation: Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier, ajouter des herbes fraîches, de l’huile d’olive, et du vinaigre balsamique pour l’assaisonnement.

Conseils pour le Batch Cooking avec ingrédients récurrents :

• Assaisonnement varié: Varier les assaisonnements et les herbes pour donner des saveurs différentes aux plats, même en utilisant les mêmes bases.
• Réinventer les restes: Transformer les restes d’un repas en une nouvelle recette le lendemain permet de varier les plaisirs sans partir de zéro.
• Stockage judicieux: Conserver les ingrédients préparés dans des contenants séparés permet de les assembler rapidement selon les besoins de chaque repas.