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Notre service traiteur vous propose deux menus (entrée froide – entrée chaude – plat) préparés avec soin, en utilisant des ingrédients de qualité, pour vous satisfaire au mieux.
Escalope de dinde citronnée & spaghetti aux courgettes
La recette de la semaine
Ingrédients pour 4 portions
- 4 escalopes de dinde
- 1/2 kg de tomates
- 1 échalote
- 1/2 citron
- 1 courgette
- persil plat
- un filet de vin blanc
- 400 g de spaghetti
- de beurre
- 1 gousse d’ail
Budget
Préparation
- Passez les escalopes de dinde dans de la farine, salez et poivrez. Ensuite, cuisez-les avec du beurre dans une poêle et ajoutez l’échalote et l’ail émincés. Coupez les tomates en quatre et épépinez-les, puis coupez le reste grossièrement en cubes pour ensuite les ajouter à la viande. Déglacez avec un filet de vin blanc. Laissez mijoter à couvert et ajoutez enfin le jus de citron et un peu de persil ciselé.
- Coupez de fins serpentins de courgette à l’aide d’une mandoline ou d’un économe.
- Faites cuire les pâtes. À la fin de la cuisson, ajoutez les serpentins de courgette quelques instants, puis égouttez. Versez un filet d’huile d’olive.
- Enroulez les spaghettis autour d’une fourchette et déposez-les sur une assiette. Servez avec une escalope de dinde et nappez de sauce
Bon appétit !
Ingrédients pour 4 portions
- 4 escalopes de dinde
- 1/2 kg de tomates
- 1 échalote
- 1/2 citron
- 1 courgette
- persil plat
- un filet de vin blanc
- 400 g de spaghetti
- de beurre
- 1 gousse d’ail
Préparation
- Passez les escalopes de dinde dans de la farine, salez et poivrez. Ensuite, cuisez-les avec du beurre dans une poêle et ajoutez l’échalote et l’ail émincés. Coupez les tomates en quatre et épépinez-les, puis coupez le reste grossièrement en cubes pour ensuite les ajouter à la viande. Déglacez avec un filet de vin blanc. Laissez mijoter à couvert et ajoutez enfin le jus de citron et un peu de persil ciselé.
- Coupez de fins serpentins de courgette à l’aide d’une mandoline ou d’un économe.
- Faites cuire les pâtes. À la fin de la cuisson, ajoutez les serpentins de courgette quelques instants, puis égouttez. Versez un filet d’huile d’olive.
- Enroulez les spaghettis autour d’une fourchette et déposez-les sur une assiette. Servez avec une escalope de dinde et nappez de sauce
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