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Notre service traiteur vous propose deux menus (entrée froide – entrée chaude – plat) préparés avec soin, en utilisant des ingrédients de qualité, pour vous satisfaire au mieux.
Cuisses de poulet caramélisées au thym
La recette de la semaine
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 Cuisses de poulet St Martin
- 2 oignon
- 2 poivrons verts
- 8 tomates séchées (ou 16 petites)
- huile d’olive
- miel
- 6 branches de thym
- poivre & sel
Budget
Préparation
- Couper les cuisses en deux aux jointures.
- Les saler et les badigeonner d’huile d’olive dans laquelle on aura émietté le thym.
- Réserver
- Dans une poêle, faire revenir les oignons coupés menus dans un peu d’huile d’olive. Rajouter deux cuillères à café de miel.
- Rajouter les poivrons coupés en lamelles. Disposer les tomates séchées par dessus.
- Laisser cuire doucement.
- Mettre les cuisses de poulets et leur marinade dans une cocotte couverte allant au four. Laisser cuire pendant une heure à 210°C (Thermostat 7).
- Au bout d’une heure, sortir la cocotte du four. Ôter le poulet. Récupérer le jus de cuisson.
- Disposer délicatement les légumes au fond de la cocotte. Remettre les morceaux de poulet dessus.
- Déglacer la poêle avec un peu de jus de cuisson et délayer le reste avec 2 cuillères à café de miel.
- Verser la sauce obtenue sur le poulet et finir la cuisson pendant 20 à 30 mn.
Bon appétit !
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 Cuisses de poulet St Martin
- 2 oignon
- 2 poivrons verts
- 8 tomates séchées (ou 16 petites)
- huile d’olive
- miel
- 6 branches de thym
- poivre & sel
Préparation
- Couper les cuisses en deux aux jointures.
- Les saler et les badigeonner d’huile d’olive dans laquelle on aura émietté le thym.
- Réserver
- Dans une poêle, faire revenir les oignons coupés menus dans un peu d’huile d’olive. Rajouter deux cuillères à café de miel.
- Rajouter les poivrons coupés en lamelles. Disposer les tomates séchées par dessus.
- Laisser cuire doucement.
- Mettre les cuisses de poulets et leur marinade dans une cocotte couverte allant au four. Laisser cuire pendant une heure à 210°C (Thermostat 7).
- Au bout d’une heure, sortir la cocotte du four. Ôter le poulet. Récupérer le jus de cuisson.
- Disposer délicatement les légumes au fond de la cocotte. Remettre les morceaux de poulet dessus.
- Déglacer la poêle avec un peu de jus de cuisson et délayer le reste avec 2 cuillères à café de miel.
- Verser la sauce obtenue sur le poulet et finir la cuisson pendant 20 à 30 mn.
Bon appétit !
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