Filet américain (St Martin) façon thaï
Prêts à voyager de nos boucheries St Martin vers la cuisine thaï ? Préparez vos papilles à goûter à cette recette super originale !
Fricassée de côtes d'agneau au beurre d'ail
La recette de la semaine
Ingrédients pour 4 portions
- 2,5 gousses d’ail
- 4 c à s de persil haché
- 50 g de beurre salé
- 700 g de côtes d’agneau
- 2 c à s d’huile d’olive
- 4 c à s de chapelure
- poivre
Budget
Préparation
- Faites dorer rapidement les côtes d’agneau à bon feu, sur les deux faces, dans une grande poêle contenant l’huile d’olive. Retirez-les et jetez la graisse rendue.
- Versez le beurre salé, la chapelure, le persil et l’ail pressé dans la poêle. Faites chauffer jusqu’à ce que le beurre soit fondu, puis ajoutez les côtes et faites-les revenir à feu modéré, jusqu’à ce que l’ensemble soit doré.
- Poivrez et servez aussitôt, avec un gratin dauphinois et des légumes de saison.
Bon appétit !
Ingrédients pour 4 personnes
- 2,5 gousses d’ail
- 4 c à s de persil haché
- 50 g de beurre salé
- 700 g de côtes d’agneau
- 2 c à s d’huile d’olive
- 4 c à s de chapelure
- poivre
Préparation
- Faites dorer rapidement les côtes d’agneau à bon feu, sur les deux faces, dans une grande poêle contenant l’huile d’olive. Retirez-les et jetez la graisse rendue.
- Versez le beurre salé, la chapelure, le persil et l’ail pressé dans la poêle. Faites chauffer jusqu’à ce que le beurre soit fondu, puis ajoutez les côtes et faites-les revenir à feu modéré, jusqu’à ce que l’ensemble soit doré.
- Poivrez et servez aussitôt, avec un gratin dauphinois et des légumes de saison.
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