Préparez vos fêtes de fin d’année avec la Maison Counasse
Notre service traiteur vous propose deux menus (entrée froide – entrée chaude – plat) préparés avec soin, en utilisant des ingrédients de qualité, pour vous satisfaire au mieux.
Gratin de poires au lard fumé
La recette de la semaine
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 belles poires
- 1 petit citron
- 100 g de brie
- 6 fines tranches de lard fumé Saint Martin
- 1 oignon
- 1 brin de thym
- 10 cl de bouillon de légumes
- 10 g de beurre
- 1 bâton de cannelle
- Sel, poivre
Budget
Préparation
- Détailler le brie en fines lamelles.
- Éplucher l’oignon et le couper en rondelles.
- Peler les poires. Les couper en 4. Oter le cœur et les pépins. Les recouper en fines lamelles.
- Disposer les lamelles de poires dans un plat et les arroser de jus du citron. Ajouter le bâton de cannelle.
- Parsemer de la moitié du thym effeuillé. Saler, poivrer.
- Couvrir d’un film alimentaire et laisser en attente 30 minutes.
- Préchauffer le four à 210°C, thermostat 7.
- Beurrer un plat à gratin.
- Disposer dans le plat les rondelles d’oignon, les lamelles de poires égouttées, le brie et enfin les tranches de lard fumé.
- Verser le bouillon de légumes.
- Poivrer et parsemer du reste de thym.
- Enfourner et laisser cuire 25 minutes.
- Servir bien chaud.
Bon appétit !
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 belles poires
- 1 petit citron
- 100 g de brie
- 6 fines tranches de lard fumé Saint Martin
- 1 oignon
- 1 brin de thym
- 10 cl de bouillon de légumes
- 10 g de beurre
- 1 bâton de cannelle
- Sel, poivre
Préparation
- Détailler le brie en fines lamelles.
- Éplucher l’oignon et le couper en rondelles.
- Peler les poires. Les couper en 4. Oter le cœur et les pépins. Les recouper en fines lamelles.
- Disposer les lamelles de poires dans un plat et les arroser de jus du citron. Ajouter le bâton de cannelle.
- Parsemer de la moitié du thym effeuillé. Saler, poivrer.
- Couvrir d’un film alimentaire et laisser en attente 30 minutes.
- Préchauffer le four à 210°C, thermostat 7.
- Beurrer un plat à gratin.
- Disposer dans le plat les rondelles d’oignon, les lamelles de poires égouttées, le brie et enfin les tranches de lard fumé.
- Verser le bouillon de légumes.
- Poivrer et parsemer du reste de thym.
- Enfourner et laisser cuire 25 minutes.
- Servir bien chaud.
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