Rôti de porc aux pommes et au sirop de Liège
Grâce à notre Exploit sur le Carré de porc, vous allez pouvoir préparer cette recette sucrée/salée avec des produits de la région !
Salade de melons grillés à la mozzarella di bufala
La recette de la semaine
Ingrédients pour 4 portions
- 1 melon charentais
- 1 melon Galia
- 125 g de myrtilles
- 1 citron bio
- 1 botte de basilic
- 500 g de mozzarella di bufala
- 3 c. à s. de vinaigre balsamique
- 8 c. à s. d’huile d’olive
- 50 g de pignons de pin
- poivre
- sel
Budget
Préparation
- Faites griller les pignons à sec, dans une poêle, sur feu modéré.
- Mélangez 6 c. à s. d’huile d’olive avec le vinaigre balsamique, du zeste de citron finement râpé ou taillé en fins bâtonnets, 3 c. à s. de jus de citron, la moitié du basilic haché, du poivre et du sel.
- Coupez les melons en 2, épépinez‑les et taillez‑les en grosses tranches. Badigeonnez‑les légèrement d’huile d’olive et faites‑les griller rapidement sur un gril bien chaud.
- Disposez les tranches de melon sur les assiettes (ou sur un grand plat). Ajoutez la mozzarella et les myrtilles. Parsemez de feuilles de basilic et de pignons. Arrosez de vinaigrette et servez.
Bon appétit !
Ingrédients pour 4 portions
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- 125 g de myrtilles
- 1 citron bio
- 1 botte de basilic
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- 3 c. à s. de vinaigre balsamique
- 8 c. à s. d’huile d’olive
- 50 g de pignons de pin
- poivre
- sel
Préparation
- Faites griller les pignons à sec, dans une poêle, sur feu modéré.
- Mélangez 6 c. à s. d’huile d’olive avec le vinaigre balsamique, du zeste de citron finement râpé ou taillé en fins bâtonnets, 3 c. à s. de jus de citron, la moitié du basilic haché, du poivre et du sel.
- Coupez les melons en 2, épépinez‑les et taillez‑les en grosses tranches. Badigeonnez‑les légèrement d’huile d’olive et faites‑les griller rapidement sur un gril bien chaud.
- Disposez les tranches de melon sur les assiettes (ou sur un grand plat). Ajoutez la mozzarella et les myrtilles. Parsemez de feuilles de basilic et de pignons. Arrosez de vinaigrette et servez.
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