Préparez vos fêtes de fin d’année avec la Maison Counasse
Notre service traiteur vous propose deux menus (entrée froide – entrée chaude – plat) préparés avec soin, en utilisant des ingrédients de qualité, pour vous satisfaire au mieux.
Steak au chou-fleur à la flamande
La recette de la semaine
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 steaks Saint Martin
- 1 chou-fleur
- 4 œufs
- 130 g de beurre
- 2 c. à s. de persil haché
Budget
Préparation
- Sortez la viande du réfrigérateur une demi-heure avant de la cuire pour la porter à température ambiante.
- Cuisez les œufs pendant 8 à 10 minutes.
- Divisez le chou-fleur en petits bouquets. Blanchissez-les 3- 4 minutes dans de l’eau bouillante salée (ils sont délicieux quand ils sont al dente).
- Faites fondre 80g de beurre dans une casserole. Ecalez les œufs et écrasez-les finement. Mélangez-les au beurre fondu avec les bouquets de chou-fleur et le persil haché. Poivrez et salez.
- Faites chauffer 50 g de beurre dans une poêle, faites cuire les steaks comme vous les aimez, poivrez et salez.
- Servez les steaks et le chou-fleur accompagnés de pommes de terre nature.
Bon appétit !
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 steaks Saint Martin
- 1 chou-fleur
- 4 œufs
- 130 g de beurre
- 2 c. à s. de persil haché
Préparation
- Sortez la viande du réfrigérateur une demi-heure avant de la cuire pour la porter à température ambiante.
- Cuisez les œufs pendant 8 à 10 minutes.
- Divisez le chou-fleur en petits bouquets. Blanchissez-les 3- 4 minutes dans de l’eau bouillante salée (ils sont délicieux quand ils sont al dente).
- Faites fondre 80g de beurre dans une casserole. Ecalez les œufs et écrasez-les finement. Mélangez-les au beurre fondu avec les bouquets de chou-fleur et le persil haché. Poivrez et salez.
- Faites chauffer 50 g de beurre dans une poêle, faites cuire les steaks comme vous les aimez, poivrez et salez.
- Servez les steaks et le chou-fleur accompagnés de pommes de terre nature.
Bon appétit !
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