Gratin de brocolis aux amandes
Profitez de notre Exploit en Fruits & Légumes de cette semaine pour tester cette recette d’entre-saison originale et savoureuse 😉
Velouté de légumes au Père Joseph
La recette de la semaine
Ingrédients pour 4 personnes
- 70g de Père Joseph
- 1 poireau
- 1 grosse pomme de terre
- 2 carottes
- 1 gousse d’ail
- 25 cl de lait
- 2 cubes de bouillon dégraissé
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- Sel & poivre
Budget
Préparation
- Emincez le poireau, taillez les carottes en rondelles et la pomme de terre en petits dés. Faites-les revenir 2 min à feu doux dans une cocotte contenant l’huile.
- Ajoutez la gousse d’ail coupée en 4, les cubes bouillon émiettés et 75 cl d’eau. Portez à ébullition et laissez mijoter 20 min à feu doux.
- Râpez le fromage avec le gros côté de la râpe.
- Retirez le potage du feu et ajoutez fromage. Laissez reposer 5 min et ajoutez le lait. Mixez jusqu’à obtention d’un potage homogène. Rectifiez l’assaisonnement et réchauffez doucement.
- Servez bien chaud, avec des crackers.
Bon appétit !
Ingrédients pour 16 portions
- 70g de Père Joseph
- 1 poireau
- 1 grosse pomme de terre
- 2 carottes
- 1 gousse d’ail
- 25 cl de lait
- 2 cubes de bouillon dégraissé
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- Sel & poivre
Préparation
- Emincez le poireau, taillez les carottes en rondelles et la pomme de terre en petits dés. Faites-les revenir 2 min à feu doux dans une cocotte contenant l’huile.
- Ajoutez la gousse d’ail coupée en 4, les cubes bouillon émiettés et 75 cl d’eau. Portez à ébullition et laissez mijoter 20 min à feu doux.
- Râpez le fromage avec le gros côté de la râpe.
- Retirez le potage du feu et ajoutez fromage. Laissez reposer 5 min et ajoutez le lait. Mixez jusqu’à obtention d’un potage homogène. Rectifiez l’assaisonnement et réchauffez doucement.
- Servez bien chaud, avec des crackers.
Bon appétit !
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